辽宁教师资格证笔试考试经典真题天天练（十）

　　【导读】人生充满着期待，梦想连接着未来。对于辽宁教师资格证笔试考试的备考，在熟悉知识点之后一定要刷题刷题刷题哦，下面辽宁教师资格证考试网来给带大家做一道历年真题。

　　(这真的是教资真题!)豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发相细制作而成，以刀工坚持。下列菜系中，撞长制作文思豆腐”的是()

　　A.鲁菜

　　B.苏菜

　　C.粤菜

　　D.徽菜

　　考查传统文化素养。“文思豆腐"是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。补充知识:考查“八大菜系”。清代初期，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系。正确答案:B

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